2011年02月14日

Vintage.3のワイン用語

『ソムリエ』Vintage.3のワイン用語です。

【シャンパン】
フランスのシャンパーニュ地方特産の瓶内で二次発酵させた発泡性ワイン。

【ヴーヴ・クリコ】
フランスのシャンパンのブランド名。ヴーヴは未亡人の意味。
「品質はただひとつ、最高級だけ」というポリシーを持っていたシャンパンの母、クリコ未亡人がルミアージュ法を考案し徹底した品質管理でも有名。
●こちらがとっても参考になります。
サンフランシスコ・ワイン日記 〜ワインブログ〜
マダム・クリコ シャンパンにささげた生涯
http://sfwine.exblog.jp/11243722/

【ルミアージュ法】
瓶を逆さにして少しづつ回転させ、瓶の口に滓(おり)を集め除去してから再度瓶詰めにする方法

【シャンパンサーベル】
祝いの席などで余興として行われるシャンパンの開栓方法。
●シャンパンサーベルの動画
Sabering Champagne


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posted by wine7 at 07:59 | Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン用語 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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